MENUKAART

SEIZOENS-MENU
Stel zelf uw 3-gangen keuzemenu samen voor € 34,50

 

Vergeten groentesoep van aardpeer, bataat en salie met walnoten, fazantendij en aardappelchips
of
Oosters gemarineerde zalm met wasabi-rijst topping en limoen en zalm rillettes met shiitake, rode ui en tai soy
of
Wildzwijnspaté met pistache en cranberries met stoofperen-sabayon, rucola en rode biet-balsamicostroop

* * *
Vis van de dag; de bediening vertelt u graag wat vandaag het marktverse visgerecht is!
of
Tamme eendenborstfilet met zuurkoolstrudel en appel-dashisaus
of
Rendang van hert met five spice aardappelpuree en licht pittige sperzieboontjes

* * *
Gekarameliseerde ananas op briochebroodje met sinaasappel-steranijscrème en vanilleroomijs
of
Cannelloni van stoofpeer gevuld met kaneelmousse met een Bastogne-ijs bitterbal
of
Assorti van 3 soorten kaas van kaasaffineurs Michel van Tricht