MENUKAART

SEIZOENS-MENU
Stel zelf uw 3-gangen keuzemenu samen voor € 35,50

 

Romige aspergesoep met tunnbrood opgerold met roomkaas, ham en ei
of
Zalmfilet à la minute gemarineerd met soja-ananasdressing, met zwart sesamzaad, groene tobiko, komkommer sushi en zeewier cracker
of
Dungesneden, gebraden kalfsvlees met gemarineerde asperge-tomatensalade, basilicum-ricotta, pecorino en gefrituurde basilicum

* * *
Vis van de dag; de bediening vertelt u graag wat vandaag het marktverse visgerecht is!
of
Asperges met hooi-beenham, gratin van krielaardappel, gefrituurd ei en nootmuskaat-botersaus
of
Rosé gebraden lamsbout met zoete aardappelcrème, Salame Sopressa, snijbonen en appelstroop-tijmsaus

* * *
Passievruchten-lemon curd taartje met chocolade-yoghurt ganache, fruit-kletskop en vanille-roomijs
of
Aardbeien trifle van gemarineerde aardbeien, witte chocolade brownie, aardbeienmousse en aardbeienijs
of
Assorti van 3 soorten kaas van kaasaffineurs Michel van Tricht